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Esta bebida milenaria ha sido invocada como una cura maravillosa para muchos
y un veneno o cuentos fantasiosos para otros, esto sin argumentos intermedios.
La profusa información que se puede encontrar en la web, enseña a preparar el
cultivo, explora sus orígenes, menciona algunos datos técnicos pero, por el
contrario, no hemos encontrado una clara explicación científica de como actúa,
es decir la farmacodinamia de los principios activos y además, sobre estos, no
hay unanimidad. Se mencionan muchas sustancias químicas que, para otros autores,
no existen.
Nuestro grupo ha estado trabajando en el desarrollo de una bebida fermentada, en
base a bacterias y levaduras que se utilizan en la elaboración de cerveza,
sidra, vinagre y vino.
Decidimos comenzar, en paralelo, el cultivo de kombucha y una vez sistematizada
la metodología, estamos realizando pruebas con voluntarios.
Asimismo tratamos de diferenciar el cultivo, a partir de lo tradicional, con el
agregado de extractos de hierbas, en diferentes momentos del proceso.
Este relato se refiere solamente a observaciones realizadas con el té de
kombucha tradicional, sin el agregado de hierbas. No tenemos la suficiente
evidencia como para afirmar que lo que relatamos es significante, a nivel
estadístico, ni tenemos formas de medir, con precisión, muchas de las
observaciones que hemos realizado.
Manteniendo el cultivo dentro de ciertos parámetros, de acidez, de temperatura y
de tiempos de fermentación, así como de los sustratos básicos del cultivo (té y
azúcar), se puede afirmar que hay propiedades que se han manifestado en forma
bastante constante.
A ello se agrega que, mediante los extractos de hierbas, hemos logrado potenciar
tales efectos o propiedades. Seguimos trabajando con nuevas adiciones y
testeando técnicas de fermentación que fueron apareciendo durante el proceso.
Uno de los aspectos más claros que se logran con el consumo regular de esta
bebida, es el aumento en el bienestar general del individuo, con expresión de
una mayor energía física y recuperación mental.
Parece que tengo varios años menos, es uno de los comentarios más frecuentes, de
los voluntarios, después de unos 3 o 4 meses de consumirlo. Es real, yo mismo lo
vengo experimentando luego de casi un año de consumir tan solo un vaso diario.
En particular la memoria es uno de los aspectos en que la mejoría se evidencia
con mayor claridad. No es solamente la memoria de hace muchos años, que
experimentan los ancianos, es la memoria de todos los días, de las listas de
cosas para hacer o comprar, de lo sucedido ayer, la semana pasada o el año
pasado.
Aunque es difícil de medir, por lo menos en la vida normal de una persona,
varios de los voluntarios han comentado que, mientras consumen la bebida, su
actividad sexual es buena. En cambio si dejan de ingerirla por unos días, esa
actividad disminuye en forma notoria, para retomar el buen nivel apenas se
recomienza el tratamiento.
A pesar de su importante acidez, un pH entre 2.8 y 3.5, no provoca síntomas
gástricos. Por el contrario, bebido entre comidas, aumenta la motilidad gástrica
e intestinal y mejora los procesos digestivos.
Existe una importante mejoría en la visión, también en la mayoría de los casos,
cuando no existen enfermedades serias como, miopía, cataratas, etc, sino que se
trata de un desgaste o disminución natural debido al paso de los años. Dicho de
otra manera, se ha logrado disminuir un grado en la graduación de los cristales.
Otro de los logros impactantes con el consumo continuado del té de kombucha, por
varios meses, es la transformación que se obtiene en la piel. Disminución de
manchas, mejora en la elasticidad y como consecuencia una disminución de arrugas
bastante importante, por lo menos en personas menores de 70 años.
El cabello es otro de los componentes orgánicos que presenta una respuesta
favorable, al igual que las uñas. Mi madre, con 90 años, dice que nunca le
habían crecido tanto las uñas, aunque con su pelo las cosas no son tan claras.
Siguiendo con la familia, personalmente soy de los individuos favorecidos por la
genética, a los 60 años comencé a tener pérdida de cabello a ambos lados de la
frente. Primero probé con una loción que desarrollamos hace años y funcionó.
Luego cuando comencé a beber el té de kombucha, la respuesta fue similar. Esto
ha sucedido con otros voluntarios hombres. Hay mayores datos en mi blog.
En mujeres se ha logrado, en la mayoría de los casos, detener la caída y en
algunos casos se pudo comprobar una reactivación del crecimiento.
El control y disminución de várices, por lo menos de las no muy desarrolladas, e
otro aspecto muy positivo. Regresando al caso de mi madre y otras personas muy
mayores, esto lo pude comprobar fehacientemente. Lástima que no la puedo
convencer de que me deje sacarle fotografías para incluir en el blog o en
futuros sitios web.
Hay algo más que quiero comentar brevemente. En otro artículo relato haber
tenido un tumor de cuerda vocal y como fue tratado exitosamente con
radioterapia. En ese entonces también probé el té de kombucha, pero con el
agregado de hierbas para mejorar la inmunidad y disminuir la inflamación. Logré
evitar casi totalmente la reacción inflamatoria tan común en los individuos
tratados con rayos X.
No puedo afirmar que esto va suceder con todos los que se sometan a ese
tratamiento, estamos tratando de probarlo en otras personas, aunque hasta ahora
no hemos conseguido voluntarios.
Otra serie de logros los hemos obtenido al utilizar el té de kombucha, asociado
a extractos de hierbas, tal como lo comenté al comienzo. Sin embargo, como se
trata de productos que estamos tratando de comercializar, dejo las explicaciones
y los relatos para blogs que hacen propaganda de esos productos.
Palabras clave:
Kombucha,té de kombucha,energía física,energía
mental,sexualidad,memoria,digestión,vista,várices,piel
Resumen:
Observaciones empíricas realizadas, en voluntarios, con la administración de té
de kombucha tradicional. Beneficios en energía física y mental, memoria,
actividad sexual, función digestiva, piel, visión y várices.
Perfil de escritor:
Arnoldo Echavarren
Veterinario jubilado, trabajando con plantas medicinales desde 1990.
Más detalles en mis sitios web:
http://workfromhome66.com
http://aev66aev.allinonehealth.com
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